ГАБАДЖОУ

Габаджоу – именно так произносят это слово наши в Маньчжурии.

История этого слова очень занимательна.  Когда первые (не туристы!) камазисты появились в Маньчжурии, им, естественно, хотелось есть, причем хотелось мяса и хлеба. С тем и другим же была не то что бы напряжёнка, а некое непонимание со стороны хозяев. И это блюдо к обоюдному удовольствию пришлось как раз кстати.

Итак,  ГО БАО ЖОУ дословно означает «обернутое (крахмалом) мясо». В натуре представляет собой пластики свиного мяса в кляре с соусом. Степень засушенности кляра и размер кусочков мяса зависит от заведения, где вы едите. Соусов, как правило, два на выбор – острый и кисло-сладкий. Размер порции обычный китайский, то есть огромный – 400 граммов. Цена – в пределах 25 юаней. Учитывая популярность блюда и замечательный китайский обычай ничего не разогревать, а готовить сразу, шансы попасть на несвежее равны нулю. Блюдо это, пожалуй, можно считать кулинарной визитной карточкой приграничья, и чем дальше вы углубляетесь в Китай тем меньше вероятность поесть настоящего гобаожоу.